...la voglia di...

...migliorarsi!

è questo il mio motto, ciò che i miei genitori mi hanno sempre insegnato:

non è importante cosa si sappia fare, quanto si sappia fare, come si sappia fare,

ma è importante la voglia di migliorarsi sempre in tutto ciò che si fa!

Nel corso della mia vita ho vissuto tantissime esperienze che mi hanno consentito di migliorare:

oltre a ringraziare la mia famiglia, che mi assiste sempre e dovunque, ringrazio i miei amici e tutti i miei colleghi di lavoro.

Ricordo i cinque anni passati all'Hotel Santa Caterina di Amalfi (***** stelle nella foto a destra): un ringraziamento particolare va al mio chef "Domenico Cuomo", nonché persona che stimo moltissimo a cui devo tantissimo della mia crescita professionale.

Ancora oggi ci sentiamo, ci salutiamo, passo a trovarlo ogni volta che vado a trovare i miei, insomma, queste sono le cose importanti che lasciano un segno indelebile nel nostro cammino: il rispetto e l'educazione!

Grazie Chef...

per aver avuto tanta pazienza con me...

per avermi sempre sostenuto...

per avermi dato sempre tanta fiducia...

e Le chiedo scusa se qualche volta sono stato un pò "dè coccio" contro le sue scelte...

oggi capisco cosa significa gestire un personale...perchè lo sto facendo anche io...

e in cuor mio, sento di agire proprio come ha sempre fatto Lei nei confronti della sua brigata di cucina...

e questo non fa altro che aumentare la stima che ho nei suoi confronti...

Grazie...milioni di grazie...